清朝初年，江西泰和县武山汪陂涂村有个叫涂文轩的人，曾将泰和乌鸡上贡乾隆皇帝，皇帝封涂为两省文宗官职，并命名为“武山鸡”，以鸡产武山而呼其名。
1980年—1981年，中国科学考察队对泰和乌鸡资源进行了深入考察，进一步得出结论：江西省泰和县是乌鸡的原产地，并将泰和县生产的乌鸡命名为“中国泰和鸡”。
泰和这方水土孕育了泰和乌鸡，始录史册于西汉，历经2200多年辗转沉浮，生生不息。由于泰和乌鸡的原产地在此，加之其独特性和优良品质，泰和县因此被誉为“世界乌鸡之乡”。
泰和乌鸡不仅是当地的特产，而且是江西省乃至中国的珍贵畜禽资源。泰和乌鸡的养殖已经成为当地的一项重要产业，对促进地方经济和农业发展起到了积极作用。
可不是什么鸡是都能被称为泰和乌鸡。泰和乌鸡是指地理标志保护范围内饲养的，具有“十大”特征——丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨的丝羽乌骨鸡。
而这十大特征，也只有原种的泰和乌鸡所能具备。凡是不符合这十大特征的，都属于杂交的乌鸡。
为了保护这一珍贵的遗传资源，泰和县及相关部门采取了一系列措施来保持泰和乌鸡的纯种繁育，并推动其产业化发展。2000年，泰和乌鸡被国家农业部定为畜禽保护品种。同年7月，江西省泰和县泰和鸡原种场被国家农业部列为丝羽乌骨鸡保种场。泰和乌鸡也被列入了国家地理标志产品保护范围。
为了保障远方好物用户吃到的泰和乌鸡都是原种的泰和乌鸡。我们选择了目前托管运营泰和乌鸡原种场的傲昕公司，以此确保品质。
为什么一定要选择原种泰和乌鸡？来看泰和乌鸡的营养成分解读：
因为原种泰和乌鸡中的部分营养物质要高于杂交泰和乌鸡，比如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），钪、镥、铱、铂和铊等，都要高于与杂交乌鸡肉。此外，泰和乌鸡含有辅酶Q10成分，并且随着日龄的增大含量增加。
泰和乌鸡氨基酸种类齐全，含有18种氨基酸特别是人体必需的氨基酸。以及鲜味氨基酸的含量为9.0%，高于杂交乌鸡（8.2%），是市售普通鸡肉中鲜味氨基酸含量（4.6%）的2倍。所以泰和乌鸡“肉鲜味美”。
泰和乌鸡肉属于维生素D含量丰富的食品。而且泰和乌鸡肉中维生素E与脆皮核桃和腰果中的含量接近，因此也可以被归类为“维生素E富集型食物”。
另外，泰和乌鸡还含有植物神经酰胺，泰和乌鸡肉中检测出了“超营养素”黄酮类化合物。这些都是选择吃泰和乌鸡和选择原种的泰和乌鸡的原因。
远方的泰和乌鸡，来自泰和武山，在山间生态散养，自然长大。食五谷杂粮，昆虫野菜，饮山泉水，住“乡间小别墅”。在直播中国的页面可以随时看到泰和乌鸡的生长环境。
每只泰和乌鸡都是养足天龄才出栏，会扑棱子飞，还会偷野菜吃，会晒太阳，还会“捉迷藏”，这样体大、敏捷的乌鸡，肉肉更紧实。
养足天龄的泰和乌鸡进行宰杀，人工去毛，急冻锁鲜（非真空），再使用顺丰运输发货，采用专业的冰鲜包装，新鲜到家。
泰和乌鸡无论是凉拌，炒制，还是炖汤都非常好吃。比较推荐炖泰和乌鸡汤，初闻香气扑鼻，细品鸡汤醇厚鲜美，肉质紧实，营养丰富。无论是小孩，老人都可以放心吃。
泰和乌鸡一只约700g左右，收到货后放置在0-10℃中保存，保质期可达到60天，不过为了避免泰和乌鸡营养流失，建议越早食用越好。
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