专注，是在数年如一日的重复实验中不断磨砺技艺与意志；
创新，则是在继承传统的基石上勇敢探索未知领域。
2008年，百亿集团天士力做出了一个决定——带着制药行业的严谨态度与先进科技，跨入了茶产业的大门。
在云南普洱投资12亿建立帝泊洱生物茶谷，16年的潜心研发，获得37项国家发明专利，成功推出了数智普洱茶珍，
一种是通过现代生物技术深度提取的茶叶功能成分、健康因子富集的茶精华。
帝泊洱从传统中药现代化的经验中汲取灵感，以生物医药科学的理念、技术和标准，推动传统中国茶产业的现代化、智能化升级。
为什么制药企业天士力会选择进入茶产业，为什么会选择普洱茶？又为什么会将普洱茶开发成数智茶珍？什么是数智茶珍？
本期对话创始人，我们邀请到了天士力创始人闫希军主席和吴迺峰主席，为我们解密帝泊洱数智茶珍。
PART.1
天士力与帝泊洱
小远：闫主席，您好！可以先和我们介绍一下天士力的企业规模与实力。
闫希军：天士力创建于1994年,是以全面国际化为引领，以大健康产业为主线，以生命医学产业为核心，以生命健康产业为协同的高科技企业集团。
2023年底，天士力员工队伍2万人，总营业收入311亿元，工业总产值135亿元，实现利税总额38亿元，总资产859.7亿元。
生物医药产业体系：天士力医药集团专注发展生命医学产业，建立了完整的现代中药产业链，构筑了现代中药、生物药、化学药协同的大生物医药格局。又进一步向细胞治疗、生物医学工程、慢病管理功能网等战略性新兴产业延伸。
数智健康产业体系：天士力倡导“大健康观”，紧密围绕健康生活核心要素和个性化需求，以国台数智酒业集团，全力打造帝泊洱数智茶珍系列及健康功能性食品、C胞活力小分子团矿泉水健康产业。
以生物医药科学的理念、技术和标准，推动传统白酒、传统中国茶产业的现代化、智能化升级。
小远：为什么天士力会进入茶产业呢？建立帝泊洱的初心是什么？
闫希军：天士力最初是以制药起家，致力于研究和制造高质量的药物，特别是将传统的中药转变为符合现代需求的现代中药。
随着公司的发展，我们不仅涉足了化学药和生物药领域，还意识到仅仅提供治疗疾病的药物是不够的；更重要的是让人们能够预防疾病，保持健康的生活方式。
2002年，当我们天士力股份公司上市之际，我们确定了一个新的战略方向——发展大健康产业。将天士力定位为：大健康理念的倡导者、大健康产品的创造者、大健康管理方案的设计者、大健康文化的践行者。
我们认识到，大健康不仅仅涉及医疗保健，还包括了环境、生态、饮食习惯等多个方面。在这个过程中，我们开始思考如何能够影响人们的日常饮食，尤其是如何让中国的传统饮品——茶，更好地融入现代人的生活。
中国茶文化博大精深，其中普洱茶更是独具特色。然而，普洱茶的饮用方式相对复杂，需要特定的工具、合适的水温和一定的茶艺知识。这使得许多忙碌的现代人难以享受到普洱茶的好处。于是，我们开始思考能否开发出一种既方便又不失普洱茶独特魅力的产品。
2007年，普洱市宁洱县发生了6.4级地震，我们天士力前往灾区捐赠药品和健康用品。正是这次经历让我们第一次接触到了普洱茶。
我们了解到普洱茶有着上千年的悠久历史，并且在价格上经历了大幅波动，尤其是在2005年至2007年间，一些普洱茶的价格曾被炒至每饼几万元人民币。更有甚者，一些百年以上的老茶，其价格高达数百万元人民币。这引起了我们的好奇心，想要深入了解普洱茶为何如此珍贵。
通过进一步的研究，我们发现普洱茶之所以独特，是因为它拥有复杂的微生物生态系统。这些微生物在茶叶中持续发酵，随着时间的推移，产生了各种有益的代谢产物，赋予了普洱茶独特的香气和健康功效。
因为，很多普洱茶，经过历史考证，历经上百年还保留了味道，还那么好喝，还很香，还那么有功效…
普洱茶很神秘。
能放这么长时间，它是一个生态，微生物菌群在不断的演变的过程，就这一块茶，放了一百年，放了七八十年。它都是在这个小生态环境当中，它的微生物不断的演化。
勾起了我们对普洱茶的研究兴趣。
因为我们是做生命科学研究的，做药物研究。
基于此，我们决定与盛军校长合作，共同研究普洱茶的科学价值。
盛军校长曾担任长春生物研究所所长，由于同样是生物医药研究的领域，我们很早就认识了。
盛校长是原云南农业大学校长、国家科技进步奖评审专家、云南省高原特色农业产业的研究院院长，获得世界茶业大会普洱茶的特别贡献奖。
我们和盛校长去研究，怎样既能维护普洱茶的文化，还能给它附加时代感、新的科学解析。
在云南省委省政府的全力支持下，在普洱市市委市政府的全力支持下，盛校长组织了来自全球各地的50多位专家和院士，组成了一个研究团队，共同解析普洱茶的奥秘。展开了这个对普洱茶的功效、它的物质、它的微生物的生态等研究。
与此同时，我们利用自己在中药现代化方面的经验和优势，专注于研究如何将普洱茶转化为适应现代生活方式的产品，把普洱茶研发成速溶、便捷的产品。
最终，我们成功推出了一款名为“帝泊洱数智茶珍”的产品，它不仅方便快捷，还能保持普洱茶原有的营养、健康的价值。我们起名叫帝泊洱的原因，也是想将这款产品做到深度（Deep）、纯净（Pure）。
小远：中国有这么多茶，为什么会选择普洱茶作为研究方向？
闫希军：普洱茶不仅是中国茶文化的重要组成部分，更是云南地区独特地理和文化的象征。我们被普洱茶深厚的文化底蕴所吸引，并对其产生了浓厚的兴趣。
我们发现，普洱茶在存放过程中会经历微生物的持续发酵作用，这使得茶叶能够长时间保存而不失其风味与营养价值，微生物生态是普洱茶的一大特色，茶叶上附着了许多有益的微生物，这些微生物在茶叶的发酵过程中起着重要作用。如果将普洱茶移植到其他地方，原有的微生物生态系统就会消失。而且普洱茶与其他茶叶不同之处在于它可以长期存放，不会像绿茶或白茶那样容易失效。
另外，天士力进军茶产业，将普洱茶作为首要的研究和发展方向，还有几个方面的原因：
一是，战略上的一致性。云南省把“振兴云茶”作为地方产业发展的重要特色，予以扶持，当时的普洱市率先打出了“生态立市、绿色发展”的旗帜，将环境、经济、健康有机地结合在一起，寻求一条发挥地域优势的绿色生态发展之路，与天士力的大健康战略相一致。
将茶产业的目标瞄向了普洱市，以普洱茶为基础作为天士力大健康产业的新拓展，投资建设了帝泊洱现代生物茶谷。
二是，资源的良好基础。依托云南省得天独厚的生态环境、人文文化和地道的大叶种茶原料，普洱茶有培育大产品、大品牌的资源基础。
三是，转型升级的潜力。以天士力的制药理念、技术和经验，应用先进的制造技术、新型工业化产业标准，对普洱茶进行深度研究开发，能够形成数字化控制下的发酵、萃取生产为一体的现代生物茶产业。
四是，产品品类的先进性。来源于普洱茶的帝泊洱数智茶珍，一方面，普洱茶能使人们通过生活过程、满足生活享受并获得健康。另一方面，这种产品品类具有良好的质量稳定性，对产品的储存、运输、应用，都有很强的适应性。PART.2
数智茶珍研发之路
小远：为什么要把普洱茶做成普洱数智茶珍这种新型的饮茶方式？什么是普洱数智茶珍呢？
闫希军：“数智茶珍”是帝泊洱创新引领的，具有健康功能属性的新品类，是通过现代生物技术深度提取的茶叶功能成分、健康因子富集的茶精华。是一种“源于茶、异于茶、高于茶”的健康功能饮品。
帝泊洱数智茶珍的创新，在一定意义上，是颠覆了传统饮茶的生活习惯和方式。茶珍的品类，不仅更安全，更健康，而且更便捷，便于冲饮，便于携带，更适合现代人群节奏快、场景转换多、长途流动性大的特点。“帝泊洱数智茶珍”，不仅方便快捷，还能保持普洱茶原有的营养和健康价值。
通过不断的研究和技术进步，我们实现了产品的数字化和数智化，确保了它的安全性，并能够清晰地向消费者展示其营养成分。此外，“帝泊洱数智茶珍”经过了严格的国际检测，证明了它的品质和安全性。
通过这种方式，我们不仅传承了普洱茶的文化，还赋予了它新的时代感和科学价值，使之成为现代生活中易于享用的健康饮品。
小远：天士力数智茶珍产业创新产物的帝泊洱，对普洱茶做了哪些方向的研发呢？
闫希军：天士力帝泊洱从创建初期，就确立了创新研发的目标方向，就是“四个创新”：创新茶文化理念、创新茶产业技术、创新茶产品标准、创新茶健康功效，使茶产业达到：数字化、标准化、规模化、品牌化。
通过多年的潜心研究，创新“数智茶珍”这一新品类，引领茶产业转型升级的新方向。
一是对标准、工艺与生产技术的研究，比如，
（1）建立茶源与茶质评价标准,优选配方。将光谱技术应用于数智茶珍及其原料的质量控制。实现色差分析技术和PH值分析技术应用于数智茶珍及其原料的质量控制。不断完善普洱茶存储、陈化的过程，使帝泊洱的生产达到了清洁化、标准化和规模化。
（2）现代生物发酵技术。优化发酵工艺路线，研究成套设备自动化发酵流程，基本揭示和优选发酵微生物菌群并逐步定性，形成现代化先进生物发酵技术。
（3）数字化提取技术。达到成熟的普洱茶有效因子的萃取工艺、装备研制和使用，达到了数字化控制，制定了帝泊洱产品的质量标准体系。
（4）精湛提纯工艺等方面的研究，亚纳米级数智茶珍分装技术的研究。
二是对普洱茶功效的研究；
三是产品安全性的研究；
四是对产品文化的研究。
小远：可以介绍帝泊洱的研发团队情况吗？
闫希军：帝泊洱自成立以来，坚持“以创新求突破”，积极投身普洱茶产业链标准化、数字化的建设。
公司现有科研团队的人员占比为19%，分两个中心：云南技术研发中心负责产业链标准技术研究，天津科研中心负责基础理论及功效研究。
十多年来，在普洱茶种植、初制加工、发酵、即溶普洱数智茶珍科学叶组配方、提取、分装、功效、文化等方面不断取得创新突破。
截至目前，已累计申请国内专利135件，注册商标206件，驰名商标1件。推行行业标准2项，参与地方/团体标准4项，并荣获国家知识产权示范企业荣誉称号。
小远：把普洱茶研发成帝泊洱数智普洱茶珍，你觉得难点是哪些？
闫希军：帝泊洱数智茶珍作为一个创新的健康产品，要真正走向世界、进入“人文时代”，必须要建立涵盖全产业链的标准和技术体系，走数字智能化之路，实现标准统一、质量稳定、健康安全、口感更优。
作为一个茶产业的新品类，让消费者认知、认同并成为忠粉，还需要厂家与像远方好物这样的直面消费者的销售平台共同大力推广，创新营销场景、创造市场需求。
作为生产企业，我们会坚守初心，持续不断深入研究，为消费者生产更健康、更安全、更便捷的优质帝泊洱数智茶珍。
小远：普洱数智茶珍与传统普洱茶有何不同？与市面上其它速溶茶有何不同？
闫希军：帝泊洱数智茶珍是在传统茶产业基础上革命性创新的产品，是应用了多种现代生物技术的健康功能性产品。
由传统茶到数智茶珍，是茶产业转型升级的代表，也是茶产业的有益“补充”。
帝泊洱在云南普洱市建有普洱茶发酵科学研究和数智茶珍生产基地，依托天士力制药的理念与技术，帝泊洱应用37项发明专利，历经95道生物科技工序，1039个参数控制点，使生产出来的数智茶珍品质稳定、营养突出。
帝泊洱数智茶珍与传统普洱茶比较，有4个突出优势：
1、健康价值更明显。帝泊洱利用分子生物技术和微生物研究，提高了对人体有益成分茶多酚、茶褐素、茶多糖等普洱因子含量，实现了营养物质科学配比，有效提高了普洱茶对人体的健康益处。
2、传统普洱茶讲究的是“百山百茶、百家百茶、百批百茶”，而帝泊洱通过科学叶组配方，现代生物提取技术，实现了产品品质均一稳定。
3、帝泊洱数智茶珍饮用便捷，冷热双泡，三秒即溶，即冲即饮，相比传统茶复杂的冲泡程序更适合现代人的工作节奏与生活方式。
4、帝泊洱数智茶珍更加安全，帝泊洱通过原料和全产业链控制，严控农残重金属，产品通过477项农残检测，有效控制产品品质，保障了安全性。
小远：帝泊洱如何把控产品品质的安全性？
闫希军：帝泊洱数智茶珍产品安全性对标国际标准。我们始终坚持“质量安全源于顶层设计”的理念，将保障、提高产品安全性融入到全产业链管控系统中。
在原料管控方面，以国际标准为准绳，通过建立茶园种植、初制加工、入厂验收标准，严格管控原料的品质安全。
在生产过程中，通过应用专利技术、标准化控制体系、自动化装备，实现产品安全性保障。
小远：现在市场上已经有很多同类产品，帝泊洱的普洱数智茶珍有哪些特点与优势？
闫希军：伴随产业的数智化升级，安全、便捷、健康的新一代帝泊洱数智茶珍一定会越来越被市场消费者接受，产品品质的均一稳定及其针对人体的健康需求靶向性的产品研发路径也契合国家“健康中国”的大政方针，未来通过全产业链的创新，继续引领茶行业高质量发展，打通茶产业的国际化道路。
小远：帝泊洱未来会对绿茶、红茶等其它茶类进行研究，并推进产品吗？
帝泊洱目前对产品的规划为四个系列，纯茶数智茶珍、植物调味数智茶珍、药食同源数智茶珍、保健食品。
随着我们科研的深入，工艺技术和标准、以及产业体系的完善，更多的具有健康功能属性的植物原料都可以进入帝泊洱产品系列的研发范畴。
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